相关文章

上海松江区学校食堂负责人及学校食堂承包人接受培训

来源网址:

> 新闻中心

> 行业动态 > 上海松江区学校食堂负责人及学校食堂承包人接受培训

行业动态

上海松江区学校食堂负责人及学校食堂承包人接受培训

2013-05-28

为进一步提高学校食堂负责人及学校食堂承包人食品安全管理能力和水平,保障师生饮食安全。5月25日上海松江区小事食品药品监督管理局举办了全区学校(幼儿园、看护点)食堂负责人及学校食堂承包人培训班,共有150多位学员参加了培训。

培训班上,松江区食品药品监督管理局何局长以及上海市食品药品监督管理局食品药品监督所所长金昌民分别分析了当前餐饮服务食品安全的现状,强调学校餐饮安全关系到孩子的健康成长,关系到千家万户,不能有一丝一毫的懈怠,并阐述了学校食堂负责人和承包人应该承担的食品安全的责任和义务。

上海万康餐饮管理有限公司王总经理结合自身学校食堂管理的经验,通过生动的图片和详细的文字介绍了学校食堂管理的“五常法”(常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常提高)。

最后,学员还观看了国家食品药品监督管理局制作的《餐饮食品安全操作规范教学片》并进行了现场闭卷考试。